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Disposer d’une hotte aspirante encastrable, est nécessaire pour une certaine commodité, et une sensation d’aise, au sein de la cuisine.
Il faut choisir la hotte selon le design du cadre spatial, afin que le décor soit homogène, ainsi beau à admirer.
La meilleure façon de choisir une hotte de cuisine
Les hottes de cuisine peuvent être décoratives ou encastrées, montées sur un îlot ou fixées au mur. Les considérations esthétiques influencent souvent le processus de sélection des hottes. Mais la configuration de l’installation peut également être déterminée par les besoins du logement. Les hottes de cuisine sont les seuls appareils électroménagers qui ont deux modes de fonctionnement – mode évacuation et mode recyclage. Voici un résumé des nombreuses possibilités et limites offertes par ces systèmes de ventilation, que l’on retrouve dans plus de deux foyers sur trois.
POURQUOI ACHETER UNE HOTTE RANGÉ ?
La hotte de cuisine ne sert pas seulement à la ventilation de la pièce. En outre, elle absorbe l’huile, extrait les odeurs de cuisson et se débarrasse même de l’humidité et de la fumée.
QUELS SONT LES TYPES DE HOTTES DE CUISINE ?
Les hottes esthétiques
La majorité des hottes actuelles sont décoratives. Elles sont fixées directement au mur au-dessus de la cuisinière et ne nécessitent aucun meuble. Vous pouvez adapter leur esthétique à votre four, votre plaque de cuisson ou votre cuisinière en les faisant fabriquer en verre, en acier peint ou en acier inoxydable. Leur largeur varie de 60 cm à 90 cm, et lorsqu’ils sont utilisés avec un piano de cuisson, elle peut atteindre 120 cm.
Hotte inclinée
Une hotte décorative à plan incliné est une hotte dont la surface n’est pas parallèle au plan de travail. Cela augmente l’accès aux multiples zones de cuisson et libère de l’espace au-dessus de la cuisinière. Ce modèle est très populaire ces derniers temps, en verre coloré ou en acier inoxydable.
Hotte intégrée ou unité intégrée
Une unité murale particulière doit intégrer une hotte ou une unité intégrée. Lorsqu’ils sont installés en mode d’évacuation, ils sont également appelés unités d’extraction, et lorsqu’ils sont installés en mode de recyclage, ils sont appelés unités de filtrage.
Faites attention aux dimensions d’installation. Les dimensions de la largeur, de la hauteur et de la profondeur ne sont pas typiques. Pour installer l’appareil, il faut rogner la partie inférieure de l’armoire. En France, les appareils encastrables sont généralement inférieurs à 60 cm, mais des variantes de 70, 80 ou 90 cm sont également disponibles.
une hotte suspendue ou un îlot
Une hotte en îlot ou suspendue est fixée au plafond plutôt qu’à un meuble ou à un mur. Elle est généralement placée au-dessus d’un îlot central équipé d’une plaque de cuisson. Il peut ressembler à un lustre ou à une hotte décorative murale (comme le DHD1518X de De Dietrich) en termes d’esthétique (comme le Juno d’Elica). Dans les deux cas, il faut prévoir une installation d’éclairage. Cependant, les hottes suspendues ne peuvent pas toujours être montées en position d’évacuation.
visière ou capot
Une hotte est également appelée visière en raison de son élément en verre incliné vers l’avant. Avec des coûts à partir de 30 €, c’est peut-être la hotte de cuisine la moins chère du marché. Elle peut être montée directement sur le mur et utilisée comme hotte décorative sans avoir besoin d’une armoire en étant placée sous celle-ci.
Hotte de table
Sous le plan de travail, un certain meuble intègre une hotte de plan de travail. Le meuble, d’où part à l’arrière un conduit d’évacuation vertical, est situé devant la plaque de cuisson (généralement escamotable dans le meuble lorsqu’elle n’est pas utilisée). Les hottes de plan de travail peuvent être équipées d’un système d’éclairage.
Certaines versions, comme les tables de cuisson à deux zones, sont également conçues pour être placées entre deux dominos.
Four à convection
L’innovation de ces dernières années est cet appareil deux en un, qui fonctionne à la fois comme une plaque de cuisson et une hotte. Cet appareil autrefois haut de gamme, qui coûtait entre 2 500 et 4 000 € en 2018, n’est actuellement pas forcément plus cher qu’une plaque à induction associée à une hotte rétractable dans le plan de travail, qui coûtera entre 1 800 et 3 700 € en 2021.
Hotte de plafond
La hotte de plafond est incorporée dans le plafond lui-même ou dans un cadre particulier. De ce fait, elle n’est pas intégrée à un meuble comme un meuble encastré ou suspendue comme une hotte d’îlot. Son installation nécessite souvent l’intervention d’un expert en construction lié à un cuisiniste ou à un architecte d’intérieur.
Hotte télescopique ou à tiroir
Une hotte intégrée à un tiroir ou télescopique se trouve dans un meuble particulier. Sa façade, cependant, peut être étirée vers l’avant et est télescopique, contrairement à un appareil intégré. Cela lui permet de couvrir toutes les zones de cuisson tout en étant indétectable lorsqu’elle est éteinte. Les hottes à tiroir les plus populaires en France sont de 60 cm, mais il en existe aussi de plus grandes, jusqu’à 90 cm.
Hotte escamotable
La façade d’une unité murale est équipée d’une hotte escamotable. On l’allume en inclinant la façade vers soi. Les hottes escamotables sont souvent achetées en remplacement d’un modèle existant car peu de cuisinistes proposent encore ce type d’installation. Elles mesurent généralement environ 60 centimètres de large.
OU DE RECIRCULATION : ÉVACUATION ? HOTTE À FILTRE OU HOTTE ASPIRANTE ?
Hotte aspirante en mode évacuation
Pour échapper aux odeurs de cuisson, à l’humidité ou à la fumée, le mode évacuation est la meilleure technique d’installation. Il aspire l’air de l’intérieur de la cuisine et le rejette à l’extérieur, ce qui lui vaut le nom de hotte aspirante. Afin d’éviter que les graisses ne s’agglutinent dans la hotte ou le conduit d’évacuation, elles doivent rester dans le ou les filtres.
Le principal obstacle à ce type d’installation est la nécessité d’un conduit d’air vers l’extérieur, qui n’est généralement pas présent dans les résidences (par exemple, les condominiums).
Mode hotte filtrante avec recirculation de l’air
Si l’air ne peut être évacué vers l’extérieur, la hotte doit le nettoyer avant de le ramener dans la pièce. On parle alors de hotte filtrante car elle élimine les odeurs. Le filtre à charbon, un élément séparé à positionner entre le filtre à graisse et le moteur, traite les odeurs.
Sachez que le mode recirculation ne traite pas la vapeur d’eau encore présente dans l’espace et qui peut se condenser sur le filtre ou le châssis de la hotte en cas de forte humidité.
LE NIVEAU SONORE D’UNE HOTTE
Lorsqu’une hotte est installée dans une cuisine adjacente au salon, le bruit qu’elle émet peut rapidement devenir gênant.
L’étiquette énergétique indique désormais le niveau sonore de chaque hotte. Il s’agit de la valeur mesurée à la puissance maximale. Cette mesure ne tient pas compte du mode intensif, dont la durée est plus courte et qui est plus bruyant.
Autre inconvénient, le niveau sonore indiqué par le fabricant ne s’applique qu’au mode évacuation et n’est pas valable pour le mode recyclage. Cependant, nous pouvons affirmer que cette deuxième technique d’installation est nettement plus bruyante d’après nos examens avec des hottes en mode recyclage.
COMMENT CHOISIR LA TAILLE DE VOTRE HOTTE ?
Une hotte de cuisine doit avoir une largeur minimale égale à celle de la cuisinière ou du cuiseur correspondant. Pour s’assurer que la zone de travail des deux côtés de la table de cuisson est couverte, il peut être judicieux de choisir une hotte légèrement plus large. Cela vous permettra d’installer vos outils de cuisson, tels qu’un mixeur chaud, un multicuiseur ou un robot de cuisine.
Filtres pour hotte
Les filtres à graisse
retiennent les graisses de cuisson et les éloignent des murs et des meubles de la pièce. Ils sont désormais tissés à partir de fils d’acier inoxydable ou d’aluminium.
Ils doivent être nettoyés fréquemment pour continuer à fonctionner correctement. Ils ne vont pas tous au lave-vaisselle, même s’ils peuvent tous être lavés à la main avec de l’eau chaude et des solutions de lavage. Et lorsqu’ils le sont, le premier lavage peut entraîner une décoloration progressive, un facteur qui a été pris en compte dans nos expériences.
la filtration au charbon
Lorsque les odeurs de cuisson ne peuvent être évacuées à l’extérieur, le filtre à charbon est employé pour les capter. Tout ce que vous devez savoir sur les filtres pour hottes de cuisine
Même s’il est fourni de série avec votre appareil, le filtre à charbon ne doit être utilisé que si votre hotte est montée en mode recyclage de l’air (sans évacuation vers l’extérieur).
Après la cuisson, l’air remplit les filtres à charbon jusqu’à ce qu’ils soient saturés. Après cela, ils cessent de capter les odeurs. La seule solution est de les modifier. Vous devez les remplacer tous les trois à six mois, selon le modèle et la fréquence de votre utilisation. Seuls les modèles les plus chers peuvent être renouvelés chaque année. Cependant, ils coûtent également plus cher. Les hottes de cuisine : La durabilité des filtres à charbo
CONSOMMATION D’ÉNERGIE DES HOTTES ASPIRANTES
Comprendre l’étiquette énergétique d’une hotte aspirante
Depuis le 1er janvier 2015, les hottes aspirantes doivent afficher une étiquette énergétique. Elle affiche la consommation énergétique annuelle (en kWh) sur la base d’une utilisation quotidienne d’une heure (2 heures pour l’éclairage). Une classe d’efficacité énergétique, désignée par des lettres allant de D à A++, la meilleure, est immédiatement déduite de ce résultat. Parmi les autres détails, on trouve, de gauche à droite, une classe d’efficacité de filtration des graisses, une classe de performance d’éclairage du plan de travail, une classe de performance fluidodynamique et le niveau sonore (mesuré en mode évacuation, à vitesse maximale, hors position d’appoint).
La directive EcoDesign impose d’autres exigences aux fabricants en plus de cet affichage. Les hottes, par exemple, sont tenues de limiter le débit d’air à 650 m3/h à vitesse maximale (hors position boost). Cette responsabilité est la bienvenue car elle mettra fin à la lutte de pouvoir inutile qui existait dans le passé.
Les restrictions de l’étiquette énergétique
Pour l’étiquette énergie, seul le style d’installation avec échappement extérieur est retenu. La plupart du temps, cette technique est la plus efficace et la plus avantageuse. Cependant, l’installation de la hotte dans cette position n’est pas toujours réalisable.
Aucune des informations figurant sur l’étiquette énergétique ne peut être utilisée en mode recirculation, à l’exception de la performance de l’éclairage. Sur la base de nos expériences, nous pouvons déduire que l’efficacité de la filtration des graisses peut varier et que le niveau sonore est souvent plus élevé en mode recirculation. Le principal défaut, cependant, est le manque total de connaissances concernant l’absorption des odeurs en mode recirculation, un besoin auquel de nombreuses hottes ne répondent pas.
INSTALLATION
relation avec le réseau électrique
Une prise de courant de 20 A suffit pour se raccorder au réseau électrique. Mais toutes les hottes ne sont pas livrées avec une prise. Si nécessaire, vous devrez en ajouter une. Comme pour les fours et les plaques de cuisson encastrés, les différents modèles sont livrés avec des câbles de différentes longueurs.
Montage sur un mur, un plafond ou un placard
Une hotte de cuisine peut être installée dans un meuble spécifique, au plafond ou au mur, selon sa catégorie.
À quelle hauteur une hotte de cuisine doit-elle être montée ?
Quelle que soit la hotte que vous choisissez, vous devez respecter un certain espacement entre la table de cuisson et la hotte. Le mode d’emploi de la hotte indique que vous devez la placer respectivement à 65 cm au-dessus d’une plaque électrique et à 75 cm au-dessus d’une plaque à gaz, selon le type de plaque que vous utilisez.
Comment installer une hotte aspirante ?
Un conduit d’évacuation extérieur doit être relié à une hotte aspirante. Les performances de la hotte peuvent être affectées par le conduit. Pour tirer le meilleur parti de la hotte, il ne doit être utilisé que pour la hotte, et il doit être aussi court et droit que possible. Un conduit en aluminium, dont le diamètre est généralement de 150 mm, doit pouvoir y être inséré (120 ou 125 mm sur les anciens modèles). Lorsque l’appareil n’est pas utilisé, un clapet anti-retour empêchera l’air extérieur de pénétrer dans la pièce. Sachez qu’une hotte de cuisson et un système de ventilation mécanique ne peuvent pas être liés.
connexion positive
La plupart des hottes aspirantes sont équipées d’une sortie d’air vers le haut. Dans ce cas, notamment pour les véhicules non encastrés, il est nécessaire de couvrir le conduit d’évacuation. Cet habillage, qui se compose de deux sections télescopiques pour respecter la hauteur entre la hotte et le plafond, est fourni en standard avec les hottes décoratives traditionnelles. Si la couverture est trop courte, les entreprises haut de gamme peuvent proposer une extension.
Attention aux hottes décoratives inclinées, qui peuvent coûter jusqu’à 200 € et ne sont pas nécessairement fournies avec ce cache-conduit.
raccordements à l’arrière
Il est parfois possible d’inverser le sens de la sortie d’air. Cependant, cette procédure peut s’avérer difficile car elle implique de retirer le moteur et de le faire tourner dans le cadre.
Habituellement, les marques d’aspirateurs spécialisés, dont la marque allemande Miele, proposent ces hottes. Mais même avec ces spécialistes, peu de modèles offrent cette option.
Comment installe-t-on une hotte à recirculation ?
Les conduits externes ne sont pas un problème pour les hottes filtrantes. Mais vous avez besoin d’un kit de recirculation ou d’un filtre anti-odeurs supplémentaire. Le filtre à charbon est généralement (mais pas toujours) inclus dans le kit de recyclage. Il comporte en outre un déflecteur d’air, un élément en plastique qui, lorsqu’il est inséré dans le conduit, permet de diriger l’air vers des trous prévus à cet effet. Habituellement, une section de conduit en aluminium est nécessaire pour joindre les deux.
Le filtre à charbon est une caractéristique commune à certains modèles. Ceux-ci se distinguent des hottes testées en mode recyclage par leurs caractéristiques.
FONCTIONNEMENT
tableau de commande
Pour allumer la hotte, choisir une vitesse ou allumer l’éclairage, utilisez le tableau de commande. Il peut être positionné vers la table de cuisson sur le panneau frontal ou en dessous. Il faut veiller à ce qu’il soit accessible dans le premier cas. Il ne sera accessible aux personnes de grande taille que s’il est placé au sommet d’une hotte ornementale inclinée. Comme il ne sera pas aussi évident dans le second scénario, il est crucial de s’assurer qu’il est compréhensible. Vous devrez utiliser les commandes d’un appareil encastré sans toujours pouvoir voir la sérigraphie qui l’accompagne.
Vitesses et puissance
Les vitesses disponibles vont de 2 à 8 niveaux, le niveau 3 étant le plus répandu. Les sélections directes ou incrémentales peuvent être effectuées en appuyant sur le chiffre correspondant à la valeur souhaitée. Le nombre de touches disponibles étant limité, il est possible de modifier la vitesse en appuyant plusieurs fois sur la même touche.
Pendant une brève période, le mode intensif, souvent appelé boost, active un niveau de puissance supérieur à la vitesse maximale (quelques minutes). Cette fonction peut être utilisée, par exemple, pour évacuer rapidement l’humidité produite par l’ébullition d’un ou plusieurs récipients d’eau à l’extérieur (mode évacuation). L’existence de cette fonction est constatée lors de nos tests et son nom – fonction « Intensive » ou « boost » – est publié dans le tableau des caractéristiques.
fermeture retardée
Les odeurs ne disparaissent pas dès que votre cuisinière est éteinte. Par conséquent, c’est une bonne idée de laisser votre hotte de cuisine allumée pendant un certain temps après avoir fini de cuisiner. Les fabricants proposent de plus en plus souvent un bouton « d’arrêt différé » ou « d’arrêt temporisé » qui s’active dès que la cuisson est terminée. Ensuite, la hotte fonctionnera pendant un court laps de temps (temps fixe ou configurable) avant de s’éteindre définitivement. L’une des caractéristiques des articles testés est l’arrêt différé.
Démarrage/réglage sur pilote automatique
Les hottes haut de gamme peuvent avoir un démarrage ou un réglage automatique de la vitesse. Les deux options sont l’utilisation d’un capteur ou d’un système de connexion entre la table et la hotte.
Le capteur mesure la chaleur ou l’humidité produite lors de la cuisson des aliments. Il a la capacité de modifier la puissance de la hotte en conséquence. L’avantage de cette technologie est qu’elle fonctionne avec n’importe quelle table de cuisson.
Très bon à savoir Selon le fabricant, ce système peut porter plusieurs noms : ClimateControl chez Siemens, PerfectAir chez Bosch, Sensor air pur chez Neff, ICS chez De Dietrich…
La base du système de connexion est une conversation directe entre la plaque de cuisson et la hotte. Des informations telles que le nombre de plaques de cuisson actives et le réglage de la puissance sont envoyées par la première à la seconde. En conséquence, le fonctionnement de la hotte est modifié. Le principal problème est que la table de cuisson et la hotte doivent communiquer dans le même langage, ce qui nécessite qu’elles disposent toutes deux d’un système de connexion et qu’elles soient fabriquées par la même entreprise (voire la même marque). Seules les tables de cuisson et les hottes à induction de qualité supérieure sont désormais équipées de ces technologies, qui permettent de transférer des données sans fil ou directement entre les appareils.
Très bon à savoir Selon les entreprises, plusieurs noms sont donnés aux systèmes de connexion entre la hotte et la plaque de cuisson, comme CookConnect chez Bosch ou Siemens (par Wi-Fi), Con@ctivity 3.0 chez Miele (par Wi-Fi), Hob2Hood (ou H2H) chez Aeg ou Electrolux.
Indication de changement de filtre
Il fournit des informations sur le moment où il faut nettoyer le filtre à graisse et est également connu sous le nom d’indicateur de saturation (s).
Les filtres à odeurs pourraient avoir une deuxième indication de saturation. Le mode recyclage étant le seul qui nécessite ces filtres, cette fonction doit être activée avant de pouvoir placer la hotte, par exemple en appuyant sur un ou plusieurs boutons du panneau de commande.
Pourquoi les hottes connectées sont-elles importantes ?
Certains modèles de hottes offrent une connectivité Wi-Fi et une application propre à la marque. Selon la marque, les options disponibles se limitent parfois à donner des instructions ou des leçons sur l’utilisation, la configuration et l’entretien. La nécessité de nettoyer les filtres peut être communiquée à l’utilisateur plus fréquemment via une notification. une fonctionnalité comparable à l’indication de saturation. Une application ne permet pas toujours de démarrer ou d’arrêter à distance la hotte liée.
vide périmétrique
Le flux d’air autour du bord de la hotte est concentré par une extraction périphérique. Devant les filtres à graisses, face à la table de cuisson, se trouve un capot central.
Nos expériences, menées principalement sur des hottes décoratives, révèlent quelques failles dans cette technique. Avec les filtres, ce chapeau accumule fréquemment les graisses. Il faudra donc nettoyer à la fois les filtres et cet élément, qui est parfois difficile à enlever ou à compacter.
MAINTENANCE
nettoyage extérieur et intérieur
Avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle, l’extérieur et l’intérieur de la hotte peuvent être nettoyés. Ensuite, il faut utiliser un chiffon doux pour sécher les surfaces. N’utilisez ni tampon de laine d’acier ni éponge de nettoyage sur aucune surface (verre, acier peint, acier inoxydable, etc.). De plus, la poudre de nettoyage peut provoquer des rayures permanentes sur votre équipement.
Débranchez toujours votre hotte aspirante avant de l’entretenir (ou coupez son alimentation au niveau du compteur électrique si la prise est inaccessible).
Le moteur de la hotte aspirante ne devrait pas être extrêmement sale si les filtres à graisse sont de bonne qualité.
Maintenir les filtres à graisses propres
Le liquide vaisselle peut être utilisé pour nettoyer manuellement les filtres à graisse. Il est de plus en plus fréquent qu’ils soient également compatibles avec le lave-vaisselle. Dans le lave-vaisselle, ils peuvent être nettoyés en profondeur, mais leur séchage peut être difficile. D’autre part, après les premiers lavages, les bords des filtres peuvent devenir plus ou moins blancs.
Un filtre à graisse en métal reste utile même s’il est taché. Il peut être remplacé s’il est endommagé. Vous devez commander les filtres auprès du service après-vente en fonction du modèle indiqué sur la plaque signalétique car tous les filtres n’ont pas les mêmes dimensions.
Certains modèles plus anciens ou d’entrée de gamme sont encore équipés de filtres synthétiques. Ils sont généralement blancs et se colorent lorsqu’on y applique de la graisse. Il est bon de savoir quand les remplacer en fonction de ce phénomène. Il existe sur le marché des filtres à graisse synthétiques universels. Placez le nouveau filtre sur l’ancien, puis découpez le nouveau filtre pour qu’il épouse la forme de l’ancien.
Entretien des filtres à charbon
Au lieu d’être lavés, les filtres à charbon doivent généralement être remplacés. Certains filtres peuvent toutefois être nettoyés dans un lave-vaisselle ou renouvelés dans un four (à basse température). Il est crucial de respecter les conseils donnés par chaque fabricant et chaque filtre. Dans les deux cas, le filtre anti-odeurs risque de ne pas retrouver son efficacité initiale. Les fabricants précisent également qu’il existe un maximum autorisé pour les lavages ou les régénérations.